ACEITE DE AGUACATE

Los productos industrializados tienen una larga vida útil y pueden almacenarse por un tiempo prolongado, sin necesidad de mayores cuidados, como el producto en fresco. La industrialización del aguacate tiene dos principales subproductos: el aceite de aguacate y el guacamole. Aceite de aguacate El aguacate, dependiendo de la variedad alcanza en la pulpa niveles de hasta 25% de aceite, con…

ALMÁCIGOS EN PRODUCCIÓN

Consulta siempre a los especialistas al momento de invertir en una plantación de aguacate o de cualquier otro cultivo. ¿Qué es Nutrición Vegetal? Estudia la absorción, transporte y asimilación de nutrimentos . Es la manera en la que las plantas se alimentan sana y equilibradamente, sin excesos ni deficiencias. ¿Por qué es importante la Nutrición…

NOM y NMX APLICABLES AL AGUACATE

Las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) y las Normas Mexicanas (NMXs) que aplican para el producto de aguacate son: Derivado de la apertura comercial y los tratados de libre comercio, el gobierno y las empresas que deseaban exportar aguacate crearon la NOM de información comercial-etiquetado para productos agrícolas-aguacate que se plasmó en los envases. Fue el 14 de septiembre de 1998 cuando…

AGUACATE: ASPECTOS GENERALES

Aguacate Familia: Laurácea Persea Americana Aspectos generales El aguacate es un árbol originario de Mesoamérica, su origen tuvo lugar en la parte centro de México y en algunas partes altas de Guatemala, donde ya se cultivaba con anterioridad a la llegada de los españoles. El nombre del aguacate proviene del náhuatl  (Ahuacatl), palabra que significa “testículos del árbol”. Su nombre científico…